廈門嶼山鳴大田土菜餐廳以閩南古厝為設(shè)計藍(lán)本，200㎡空間鋪設(shè)手工陶土釉面磚。日均接待量超300人次的就餐區(qū)，因開放式明檔產(chǎn)生的水霧與醬汁潑濺，導(dǎo)致地面摩擦系數(shù)從0.6驟降至0.2，季度內(nèi)引發(fā)5起顧客滑倒索賠糾紛，大眾點評評分跌至3.2星。運營團(tuán)隊遭遇復(fù)合型挑戰(zhàn)：人身傷害訴訟使單店月均法務(wù)支出增加1.2萬元；每周三次的自行購買強(qiáng)酸清洗加速瓷磚釉面剝落；臨時鋪設(shè)的防滑地膠破壞古厝建筑美學(xué)完整性。

主廚在自媒體直播專欄看到我司"瓷磚防滑處理"專題視頻，通過公眾號獲取瓷磚防滑處理改造案例后，次日即邀約瓷磚防滑處理技術(shù)團(tuán)隊駐場診斷。比選過程中，決策層聚焦三大核心要素：瓷磚防滑處理有專業(yè)團(tuán)隊施工；提供上海**餐廳案例三年防滑效能追蹤報告；承諾72小時完成瓷磚防滑處理施工且不停業(yè)。組建施工班組，利用14:00-17:00休市窗口期作業(yè)。采用英國BS 7976-2標(biāo)準(zhǔn)測試，濕滑狀態(tài)下摩擦系數(shù)提升至0.85，超GB/T 26542-2011商業(yè)餐飲防滑標(biāo)準(zhǔn)42%。改造后經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示：客傷事故歸零，保險費用降低75%，瓷磚清潔維護(hù)周期從3天延長至5天。感謝廈門嶼山鳴大田土菜餐廳的信任，我們期待與更多餐飲酒店合作共贏。